Рис рису рознь: 5 правил, как выбрать сорт крупы под разные задачи
Правильно подобранный рис — это половина успеха блюда: одни сорта держат зерно рассыпчатым и длинным, другие дают клейкость для роллов, третьи отдают крахмал и делают соус кремовым.